家常简化版-辣炒鱿鱼须
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
用料
鱿鱼须 | 500g |
香菜 | 2根 |
小辣椒 | 4个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老干妈油 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
姜蒜切片,辣椒切小段,香菜切长段,备用。
鱿鱼冲水去浮沫,锅内放水烧开,放入鱿鱼焯水,至鱿鱼须卷起、煮出浮沫,大约1.5-2分钟。
捞出鱿鱼冲凉水,沥干,倒入1勺料酒抓匀。
锅内倒油烧热,放入姜片、蒜片、辣椒段爆锅,爆出香味后放入鱿鱼。
放入料酒、生抽、老干妈油、盐,翻炒均匀。再放入香菜继续翻炒。
至香菜变软熟透,出锅即可。
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