健康低卡家常菜——杏鲍菇可以这样吃

烤杏鲍菇，操作简单，用油量很低，味道不单调的同时保留清爽口感，我很喜欢的做法之一。

用料  

健康低卡家常菜——杏鲍菇可以这样吃的做法  

1. 杏鲍菇，一次多烤几个；
   
   橄榄油1.5瓷勺；
   
   黑胡椒一小撮、盐1/4瓷勺、椒盐少许，孜然少许；
   
   具体用量根据食材做改变。

2. 杏鲍菇切成片，要稍微厚一些，太薄烤完成硬片儿了，一个菇切成4片正正好。
   
   竖着切片儿大一些，也可以横着切。

3. 这个撒料得用手。
   
   手上放好需要的盐，掌心轻轻摩擦，均匀的撒下，翻个面继续；
   
   来点椒盐，撒点孜然粉，研磨少许黑胡椒，轻轻的给每片蘑菇做个按摩。
   
   少许椒盐替代盐会更好吃，注意盐和椒盐的用量，不要太咸；
   
   孜然粉和孜然粒我都有加，用量不多，一点点提味；
   
   黑胡椒根据自己需求添加，喜欢辣的多放点；
   
   杏鲍菇的横切面是涩涩的，如果用筷子搅拌调味品会粘在一起，最好用手或者刷子。

4. 烤箱200度开始预热。
   
   烤盘放上烘焙纸，倒少许油用刷子抹均匀。
   
   杏鲍菇很难把油涂抹均匀，放在纸上是比较好的方法，同时也能减少油的用量。

5. 杏鲍菇的一面在烘焙纸上蹭蹭油之后翻面再摆放整齐，再倒少许油在烘焙纸的边角上，刷匀每一个面；
   
   撒点孜然粒，黑胡椒觉得不够可以再补些；
   
   如果不喜欢孜然味，可以换成百里香或者迷迭香；

6. 放入预热好的烤箱，18—20分钟，后几分钟多观察，不要糊了。
   
   每个烤箱温度都有差别，第一次烤一种食材没摸清的时候，不要完全相信菜谱的时间和温度，后几分钟不要离开随时做调整。

7. 趁热吃或放凉都可以，肉质口感很喜欢。

8. 菇类基本都适合烘烤，味道随意搭配。
   
   口蘑的蛋白质是菇类中比较高的，一般2天外皮就开始变黑，必须加快消耗；
   
   杏鲍菇、金针菇、香菇、海鲜菇都非常耐储存，冰箱冷藏一周没问题，可作为常备菜。
   
   晚饭不知道做什么，切几片菇撒料进烤箱，配片面包或者米糊，无油烟操作依旧满足基本营养需求，不失为一种可选的好方法。
   
   一次多种菇操作同样适用。

9. 金针菇—辣番茄肉酱味，金针菇适合搭配烧烤酱和辣椒酱，我放了自己做的番茄肉酱，再撒点辣椒粉；
   
   杏鲍菇—孜然黑胡椒味；

10. 香菇—花椒椒盐味，简单掰成几块，椒盐味很适合。
    
    口蘑—黑胡椒味，没在口蘑盅里放蛋、芝士、培根和蒜泥，只撒了几粒白芝麻；

11. 好做好吃。

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小贴士

热量

杏鲍菇每100克35大卡

1个杏鲍菇约80克，热量28大卡

这一盘烹饪完成大致90大卡

菇类比绿叶菜热量稍高，和豆角差不多，但肉质口感却增加了不一样的美味。

好好吃饭！
别把减肥当回事，把怎样吃当回事，那减肥就不算事儿了。