泰式香煎杏鲍菇：原来杏鲍菇要这样料理！

一次，朋友发来她泰国先生料理的这道菜，卖相看起来好好吃。问了方法，也极简单。细节调味，乌贼自己斟酌，一试之下，好好吃！简单料理，却能把杏鲍菇的鲜香完美呈现，以前吃杏鲍菇，一般炒什锦、下火锅，仅口感取胜，味道一般。原来杏鲍菇一煎之下，香气如此动人！此后让它成了常驻菜……

用料  

泰式香煎杏鲍菇：原来杏鲍菇要这样料理！的做法  

1. 杏鲍菇洗净沥干切薄片。

2. 在不沾锅中加热植物油，把杏鲍菇平铺锅内，中火煎。

3. 与此同时，指天椒切细环，倒入麻油和酱油。

4. 这时候，锅子内的杏鲍菇边角已翘起，用锅铲替杏鲍菇反面，底部已呈金黄色泽，香气扑鼻。反面后，再煎两分钟左右，起锅盛碟。

5. 淋上步骤3蘸酱，尽情享用！