圆葱爆炒羊肉

羊肉怎么炒才能鲜嫩，味美不膻哪？洋葱是灵魂。

用料  

圆葱爆炒羊肉的做法  

1. 羊肉用冷水清洗干净。

2. 洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。

3. 尽量切薄片，容易熟。

4. 料酒，蚝油，黑胡椒粉。

5. 调料加入肉片中搅拌均匀，腌制20分钟入味。

6. 圆葱和大葱改刀备用。

7. 锅里放油，大火爆炒羊肉，七分熟盛出。

8. 把羊肉盛出备用。

9. 锅里放少许油，倒入圆葱翻炒断生之后，放入炒好的羊肉，加适量食盐，迅速翻炒出锅。