山药炖羊排#羊排吃法2⃣️

前阵子春寒料峭、一碗山药炖羊排、暖胃驱寒、补脾益气很是滋补

用料  

山药炖羊排#羊排吃法2⃣️的做法  

1. 羊排洗净提前泡2个小时 泡去血水

2. 锅内烧水 加入葱段姜片羊排、煮开后撇去浮沫、捞出羊排沥干备用

3. 准备葱段 姜片
   山药去皮（带好手套）洗净切滚刀块、加入清水泡一下
   胡萝卜去皮切滚刀块

4. 小茴香来个十来粒
   如果有白芷也可以来两片

5. 珐琅锅加入羊排葱段 姜片 小茴香、足够的水、大火烧开后转中小火煮50/60分钟

6. 捞出葱段、加入胡萝卜 山药煮15/20分钟
   出锅前➕适当的盐和白胡椒粉调味即可
   

7. 来点葱花香菜 、汤鲜肉美 好喝极了

小贴士

1山药去皮的时候一定带好手套、用清水泡去粘液
2炖羊排汤不需要➕过多的大料 、小茴香 白芷姜片最配羊肉
3胡萝卜 山药不要加入太早 不要炖太烂 汤会混