景氏虾仁炒饭

扬州炒饭在很多地方闻名，这里教大家正宗的扬州景氏炒饭！

本菇凉扬州人士，亲手炒的饭～

小时候，一天四顿，除了白米饭就是蛋炒饭。就着妈妈牌腌萝卜，怎么都吃不腻！

在上海工作了一年，心心念家里的炒饭。终于耐不住食欲，自己动手丰衣足食！

用料  

景氏虾仁炒饭的做法  

1. 两个鸡蛋搅拌均匀，煎成蛋皮，切成蛋皮丁。

2. 胡萝卜、香菇、黑木耳、葱全部切成丁备用。
   热锅冷油，炒虾仁，装出。
   炒胡萝卜，继续倒入香菇、黑木耳。
   倒入虾仁翻炒，加盐、味精、胡椒粉调味。
   装出，或不装。随意！任性！

3. 倒入米饭，碾碎、翻炒。
   倒入炒好的菜，翻炒。

4. 登登登，完成啦！装盘～

小贴士

🍚最好是隔夜饭没有什么水份。
⚠️炒白饭时小火或热锅冷油翻炒，以防糊底。