阿黎红糖年糕

这是一个非常随意的菜谱，什么都没有称过，先是看了许多视频，然后有了大至的流程理解后动手，没有称过具体用量，都是大概，没错，阿黎又要靠感觉做东西了。
里面的液体有人用牛奶，有人用椰浆，而我两者都没有，但是我有最珍贵的      水。
至于粉类，有人纯糯米粉，超软糯，巴适得很。可我有最普通的     粘米粉，并且我想它成形、成片，所以抓了两把加进去了。
其实无论加什么，你要先理解这个东西的特性…
至于红糖，我不够啊，急中生智有片糖～

用料  

阿黎红糖年糕的做法  

1. 锅加入水，红糖，片糖扔进去，煮到糖融化完。

2. 沸腾后停火

3. 提前糯米粉，粘米粉混合好，倒入糖水，迅速搅拌

4. 搅拌完成

5. 不要急，过筛一下，这个蒸出来后更细腻

6. 这个流动状态告诉我，成功了

7. 模具抹一层油，将过筛完后的面糊倒入模具内

8. 表面太多汽泡，所以我用牙签划一下，做戚风形成的病，难改

9. 冷水上锅蒸，多放点水，因为蒸的时间比较久，要60分钟，60分钟，60分钟哦。

10. 插个筷子下去屹立不倒就熟了，冷却后放冰箱一夜后再见

11. 冰箱里取出，切片

12. 锅热下油煎至两面有点焦脆就行

13. 装盘开吃

14. 外焦里嫩，甜不腻，