红糖蜜豆年糕

时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份

用料  

红糖蜜豆年糕的做法  

1. 小火加热牛奶，融化红糖，让牛奶的温度保持在60度就行，不用煮开。

2. 牛奶和红糖的混合液体，倒入糯米粉中，倒入蜜红豆混合均匀，形成粘稠的液体。市售的蜜红豆都比较甜，所以不能吃甜的可以再适当减少。

3. 模具内铺上烘焙纸，再倒入面浆。如果没有这种模具，可以用耐热的玻璃饭盒代替，用的时候稍微抹一些油，防止脱模的时候困难。用耐热的保鲜膜包裹一下表面，以防止滴水。

4. 冷水上锅开始蒸，上汽后，大约40分钟就可以成熟了，不放心的话，用牙签插一下，拔出来没有带出糯米浆就是熟了。

5. 从锅里取出来，冷却倒体温左右，再切片，比较好切，要不然会非常粘刀。没有吃完的，冷却以后也不会很硬。

小贴士

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