老鸭双吃
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用料
老鸭 | 1只 |
扁笋 | 2根 |
菌菇 | 100g |
生姜大蒜 | 20g |
香芹 | 1根 |
黑木耳 | 30g |
麻油老抽生抽料酒 | 少许 |
老鸭双吃的做法
老鸭一切为四份,清洗过水,2份入砂锅,放入大蒜生姜料酒和半个老鸭大火开炖,煮开转小火。另外半个麻油煸炒生姜大蒜再放入老鸭,爆炒后放入老抽生抽料酒和清水大火开后转小火,这个时候可以去准备辅材。
香菇可以切花,提高小孩食欲。
扁笋的老头可以和老鸭一起放入,嫩笋晚点再放。
40分钟后放入菌菇木耳和扁笋。
同时老鸭在小火炖着,一个小时后转大火收汁,在汁较少时,用汤勺把汤汁浇在鸭肉上,反复浇汁,等汁收干(留一点点汤汁,切块后浇汁)
出锅前五分钟放入香芹
简单的老鸭双吃就完成
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