蒸水蛋蒸鸡蛋（含小技巧）

家常菜～大家也很熟悉了，有营养，口感嫩滑，吃腻了炒蛋，偶尔来个蒸水蛋还是不错的～这个看起来简单，实际做很难，要不就是太老了，要不就是水太多了，接下来我有些小方法希望能够帮到大家做出自己喜欢的水蛋～

用料  

蒸水蛋蒸鸡蛋（含小技巧）的做法  

1. 我这里是3人量，4只鸡蛋打成蛋液，记住到碗的多少

2. 蛋液倒在碟子里

3. 重点！刚刚蛋液的位置大概在蓝色线的地方，那么水就大概没过蛋液一点点就可以了，大概是蛋液：水=1：1.1

4. 水大概到这儿，比蛋液多一点点

5. 倒进刚刚的碟子里，与蛋液混合

6. 搅匀，搅匀，最好不要有泡泡，不然蒸出来表面会有坑坑洼洼

7. 锅上水开了就放进去蒸

8. 重点！ 不要大火，中火或中小火蒸

9. 重点！把筷子夹在这，缝隙变大，方便跑气。蒸8-10分钟，新手可以在旁边多多看火，不要蒸老了，用筷子戳一下没有蛋液溢出来就是熟了。筷子戳下去还没有成形，是水哒哒的就是没熟，火可以大一点，继续蒸

10. 蒸完是这样的

11. 沿着碟边倒进酱油、麻油，（我这个酱油多了点哈哈哈哈）

12. duangduang的嫩嫩的，好吃

13. 成果

小贴士

1.蛋液：水=1：1.1
2.中火
3.筷子夹着或者锅盖歪一点
4.沿碟边倒酱油
有什么问题可以评论提问喔～
如果有帮助请点个赞让更多人看到，谢谢～