红烧五花肉 1.0
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![红烧五花肉 1.0的做法步骤图]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图")
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 油 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
红烧五花肉 1.0的做法
五花肉切块稍洗一下 冷水下锅
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第2张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第2张")
水沸后煮2分钟 离火倒出 稍微晾干水分
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第3张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第3张")
另取一口锅 开火 锅中加入少量玉米油（我买的肉偏肥 可以拣出部分肥肉炸油使用 就无需另外加油了）
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第4张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第4张")
锅中加入适量冰糖 小火加热至冰糖融化 颜色稍微发黄
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第5张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第5张")
放入五花肉 中小火
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第6张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第6张")
翻炒至上色
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第7张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第7张")
加入葱姜蒜 中大火炒出香气
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第8张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第8张")
加入八角 香叶 干辣椒 翻炒片刻
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第9张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第9张")
老抽一勺
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第10张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第10张")
生抽一勺
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第11张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第11张")
料酒一勺 翻炒至均匀上色
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第12张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第12张")
加入温水 能盖过肉就可以了 大火煮开 中小火焖煮半小时
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第13张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第13张")
大火收汁 出锅（拣出肥肉 留着下一顿炒菜吃）
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第14张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第14张")
今天也要好好吃饭
![红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第15张]( "红烧五花肉 1.0的做法步骤图 第15张")
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