五花肉这么烧,比红烧还好吃
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前几天,从外婆家里带了她自己种的白扁豆,晚上烧了白扁豆炖肉。超级赞。
用料
五花肉 | 适量 |
白扁豆 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 4片 |
胡萝卜 | 2根 |
冰糖 | 1小块 |
五花肉这么烧,比红烧还好吃的做法
准备食材
五花肉切小块,胡萝卜切段备用。
锅里倒水,放入五花肉,姜片,料酒,焯水备用。
五花肉焯水要冷水下锅,焯水后要把肉再冲洗一遍,祛除黏在肉上的浮沫。
把肉放进电炖砂锅,倒入白扁豆,姜片,1勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油,一点盐、1小块冰糖,倒入适量清水(没过食材就可以)。
按下开关,慢慢炖煮3.5个小时左右,放入胡萝卜,继续炖煮半小时,出锅。
出锅撒上葱花,上桌开吃。汤汁拿来拌饭,我不知不觉多吃了一碗饭,我估计又要涨肉了。美食当前,减肥的事情靠边站啦。
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