比妈妈的红烧肉还要好吃哦

以前喜欢做各种甜品蛋糕 在美国呆了一年后觉得做菜才是真 这是我第一次做红烧肉 但是却特别成功 于是决定在这里把菜谱分享给大家

用料  

比妈妈的红烧肉还要好吃哦的做法  

1. 将猪肉切成3cm*3cm的块（不要太小）

2. 水开后，烫熟肉块（约五分钟）

3. 将肉块捞起，用温水洗净，控水备用

4. 热锅热油，放入八角桂皮炸香

5. 再放入葱，姜和肉块一起翻炒

6. 炒至五花肉微焦，盛出五花肉和葱（可将锅盖盖上，大火炒，能缩短很多时间。此处油容易飞溅，要注意哦~）

7. 将锅洗净，热锅少油，放入冰糖（炒化即可，不需要变色）

8. 冰糖炒化后立刻加入五花肉，一同翻炒至冰糖变色

9. 加入没过肉块的热水及两勺生抽一勺老抽

10. 待水沸腾后，盖上锅盖用中火焖一小时左右（若时间未到且水快干，加入适量的热水）

11. 时间到后，搅拌均匀，并用大火收汁

12. 完成~

小贴士

炒糖时火不宜太大
冰糖最好事先弄成小块