酱烧蛏子
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用料
蛏子 | 350克 |
香葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
老干妈 | 1勺 |
小米辣 | 1根 |
盐 | 2克 |
白胡椒 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱烧蛏子的做法
新鲜蛏子洗去淤泥,清洗干净,水开倒入飞快煮至蛏子壳子打开,捞起沥干。
锅内倒油,下姜丝、葱白煸香,加一勺老干妈,翻炒出红油,倒入蛏子翻炒,淋一点料酒,加一勺生抽,烧两分钟,加盐和白胡椒,撒上葱尾和小米辣即可。
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