几分钟就搞定,上班族的福音——酱烧蛏子
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现在是蛏子最肥美的季节,用高压锅烧,快手,最主要是肉质鲜美,口感最佳。
用料
蛏子 | 400克 |
葱伴侣豆瓣酱 | 2中勺 |
味达美臻品料酒 | 1中勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1个 |
干红辣椒 | 2个 |
盐 | 1中勺 |
香油 | 1中勺 |
香菜 | 1根 |
几分钟就搞定,上班族的福音——酱烧蛏子的做法
主角闪亮登场,刚从泥里出来的,还鲜活的,还吐着泡呢!
把带有泥巴的蛏子多冲洗几遍,清洗干净壳上的泥巴,再放在盐水里浸泡1小时以上
泡好的蛏子再冲洗一下,用刀把蛏子侧面这个
的割一下,也可不割,但烧好后壳肉分离,影响外观。食材准备如上
把洗净的蛏子放入高压锅中,加入盐
倒入味达美臻品料酒
再放入姜片等佐料
最后加入适量的水和2勺葱伴侣豆瓣酱
盖上锅盖,大火烧至哧哧响,再烧2分钟,关火焖2分钟
肥肥美美的酱烧蛏子就可以开锅了
把蛏子摆入盘中,淋上味达美初榨原汁酱油1中勺
再倒上锅里的汤汁,放上香菜叶装饰一下,就可以漂漂亮亮地上桌了,绝对吃一个还想吃第二个,吃了第二个继续第三个……
成品图
小贴士
刚挖出来的蛏子都是泥巴,清洗后要放在盐水或者洗米水里泡上1小时以上,让蛏子可以把壳里的泥巴给吐出来。
用高压锅烧蛏子,可以保持它肉质的鲜美,口感更佳,也可以水煮哦!
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