叉烧版杏鲍菇茄子超下饭，小朋友为了多吃几口菜多加了一勺米饭

没有叉烧酱可以用照烧酱，或者干脆替换成蚝油

用料  

叉烧版杏鲍菇茄子超下饭，小朋友为了多吃几口菜多加了一勺米饭的做法  

1. 提前准备好料汁，这么大的一勺叉烧酱

2. 一勺蚝油

3. 一勺生抽

4. 这个奶粉勺一勺是5克，放了半勺

5. 香油半勺
   料汁准备好了，口轻的不用再加盐，口重的适量再加一点

6. 茄子和杏鲍菇洗净切竖条，上锅蒸3分钟左右，茄子和杏鲍菇都有一点软了就行，轻轻积压掉多余的水份。忘拍照了

7. 热锅加油，我放了大豆油和一点猪油
   我油放多了，大家做时候可以减一点

8. 茄子和杏鲍菇下锅翻炒

9. 倒入前面准备的料汁翻炒

10. 出锅之前放蒜末翻炒一下，装盘撒芝麻

小贴士

上锅蒸是为了炒的时候食材能少吸油，不然杏鲍菇和茄子都是非常吸油的东西