简单美味的清炒蚕豆

同一个菜，不同的人有不同的烧法。家常菜，无所谓正宗与否，只要自己和家人喜欢即可。
蚕豆是季节性食材，对我而言，是不能错过的美食。
清炒蚕豆，简单而美味。

用料  

简单美味的清炒蚕豆的做法  

1. 蚕豆剥壳洗净沥干。

2. 锅内加油，蚕豆下锅，大火翻炒，加盐和糖，继续炒几下。

3. 加适量热水，中火焖煮几分钟。

4. 调一下味道，收汁装盘。

小贴士

此菜重油重糖。当然，咸甜、酥烂程度根据个人口味而定，没有统一标准。不建议放葱、蒜等，以免掩盖掉蚕豆本身的清香。