空心菜梗（竹叶菜）青椒炒肉丝

空心菜又叫竹叶菜，
现在是大量上市的季节。

用料  

空心菜梗（竹叶菜）青椒炒肉丝的做法  

1. 里脊肉切丝，
   加入生抽，料酒，淀粉。

2. 拌匀，腌制十分钟。
   开始准备空心菜梗。

3. 空心菜梗洗干净。

4. 用剪刀剖开，
   很容易，有点势如破竹的感觉。

5. 剖好的空心菜梗切小段，
   青椒切丝。

6. 姜，蒜切粒，小米辣切丁。

7. 锅里油烧热，爆肉丝。

8. 大概七成熟，添起到碗中。

9. 热锅冷油，爆姜，蒜，小米辣。

10. 倒入空心菜梗，青椒翻炒。

11. 炒到八成熟，加入肉丝。

12. 锅中加生抽，蚝油，黑胡椒粉，
    快速拌炒，
    一两分钟后就可以添盘。

13. 很下饭。

14. 开吃。