西芹木耳炒肉片
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用料
木耳 | 10朵 |
西芹 | 2根 |
猪肉 | 若干片 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 少量 |
西芹木耳炒肉片的做法
木耳用淘米水浸泡10分钟,流水清洗干净之后再用温水浸泡两个小时,然后冷水下锅煮开后转小火慢煮30分钟左右取出备用。西芹用淘米水浸泡10分钟后,用流水冲洗干净,去丝切成小段,沸水中焯2分钟左右取出备用。肉片用流水冲洗干净,去水分,淋上料酒,撒上盐,按摩片刻,再撒上生粉,按摩片刻备用。热锅冷油,下肉片快炒片刻,再下木耳和西芹快炒片刻,淋上生抽,翻炒片刻,即可。
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