自己做风干肠
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用料
| 猪肉 | 5000克 |
| 调料 | |
| 精盐 | 75–100克 |
| 白糖 | 250–350克 |
| 曲酒 | 半斤 |
| 味精 | 50—100克 |
| 酱油 | 少许 |
| 肉蔻2个 | |
| 丁香12个 | |
| 紫扣10个 | |
| 砂仁10个 | |
| （后四种打成粉末） | |
| 肠衣 | 一包 |
自己做风干肠的做法
肉切成小块，大概1-2cm，然后把所有的料拌入肉里，喂料2小时以上
肠衣洗净
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用绞肉机灌肠
![自己做风干肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自己做风干肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
在通风处凉4-5天，蒸锅蒸30分钟，就可以吃了。
![自己做风干肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自己做风干肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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