大盘鸡~鸡翅根

宅在家的这些天 无比想念各种新疆美食 只能自己动手 丰衣足食

用料  

大盘鸡~鸡翅根的做法  

1. 各种材料准备齐全。鸡翅根用刀划几下，方便入味，白酒泡一下，提前烧热水，煮一下。土豆切块放水中。青椒、彩椒、西红柿切小块。葱姜蒜、朝天椒各切厚片，切段。蒜留5瓣左右与彩椒一起。

2. 油热了之后放入郫县豆瓣，炒香。之后放入葱姜蒜，炒香。加入煮好的鸡翅根，加朝天椒灯笼椒和花椒，继续翻炒。🌶️

3. 🍺加入啤酒，热水200ml，小火盖锅盖煮15分钟左右。🍅之后开盖放入土豆和西红柿，大火烧开。放入盐、糖、生抽和白胡椒粉。

4. 待🥔土豆稍微煮熟（不软烂），放入青椒、彩椒和蒜，一直翻炒，直到土豆软烂，收汁。

5. 出锅。✌🏻️

小贴士

1️⃣用大盘鸡的做法做鸡翅根，因为整只鸡太大又难处理。
2️⃣我喜欢加西红柿，有一点蕃茄味会让整体口感更好
3️⃣土豆不用预先处理，一起煮释放淀粉刚好让汤汁浓稠