香掉下巴的卤五花肉
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![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图")
肥而不腻，软嫩鲜香！
用料
| 猪五花 | |
| 卤料： | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 水 | |
香掉下巴的卤五花肉的做法
把五花肉洗净，用镊子夹去皮上的猪毛（图片是卤好的肉）
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第2张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第2张")
把所有卤料放入沸水中，加入五花肉，浸在卤汤中（图片是卤好的肉）
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第3张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第3张")
盖上锅盖小火慢卤，我用的凯德宝的陶锅，密封好，卤一个小时就软烂了，期间也可以尝尝味道，不够味就加点盐
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第4张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第4张")
卤好捞出切片或切小块就可以吃了
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第5张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第5张")
切开里面并没有上色，但是味道完全渗透进去了，特别软嫩，超级的香！
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第6张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第6张")
切成小块
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第7张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第7张")
我又煸了些洋葱碎和卤肉混合做了卤肉饭
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第8张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第8张")
配上白米饭和蔬菜，香！
![香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第9张]( "香掉下巴的卤五花肉的做法步骤图 第9张")
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