贵州辣子鸡（创意版）
来源：菜肴屋 阅读：2.55W 次
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图")
菜谱和图片来自詹姆士
非常有创意的一道改编经典菜
因为不喜欢一直吐骨头 所以干脆去骨了～～
用料
| 干红辣椒 | 10根 |
| 熟土豆 | 1颗 |
| 鸡腿（去骨） | 2个 |
| 姜末 | 1大匙 |
| 蒜头 | 8颗 |
| 米酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生菜 | 5片 |
| 春饼 | 10张 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
贵州辣子鸡（创意版）的做法
鸡腿肉鸡皮朝下，放锅里煎，鸡皮煎至图上焦黄后翻面煎，煎出鸡油后倒出备用，鸡肉切成小块
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第2张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第2张")
将干红辣椒放在锅里煮10分钟
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第3张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第3张")
将生菜切丝，放冰水里冰镇备用
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第4张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第4张")
花生放到塑料袋里敲碎
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第5张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第5张")
蒸熟的土豆切丁，用色拉油煎到焦香脆，滤出油备用
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第6张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第6张")
蒜末、姜末、煮好的红辣椒打碎
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第7张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第7张")
之前煎出的鸡油倒入锅里，再加入打碎的辣椒，直到炒出焦香味
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第8张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第8张")
将鸡丁和土豆丁倒进去翻炒，放入少许生抽、盐、和米酒、一丢丢白糖调味
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第9张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第9张")
炒好的辣子鸡装盘，旁边放上冰镇好的蔬菜，花生碎用小碗或盘子装好，再准备一些春饼皮就可以开吃啦
![贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第10张]( "贵州辣子鸡（创意版）的做法步骤图 第10张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/chuangyicai/ye2xy5.html
