秘汁臭豆腐

用料  

秘汁臭豆腐的做法  

1. 在网上或者菜场买几块臭豆腐（我们这的菜场有专门卖臭豆腐的，就买的现成的）
   

2. 先准备半锅清水，烧开，准备一个碗，加入小半碗玉米淀粉，一勺味精，一勺盐，一勺十三香，加入适量水，搅拌均匀，搅拌到没有细颗粒
   豆芽焯水过凉备用
   烧开的水中加入适量生抽，将搅拌好的淀粉水倒入沸腾的清水中，边到边不停的搅拌，调小火慢煮，这时的汤是有一点点稠的，加入焯好的豆芽，小火煮两分钟，汤汁就准备好了（出锅前尝一下咸淡，每个人的口味不同，按自己的口味调整配料的量）

3. 热火烧油，烧至八成热，加入臭豆腐，炸至金黄，表面不软，就可以捞出来了，用剪刀把豆腐剪成两半，装进碗里，加入一勺蒜泥，一把香菜（香菜的量按个人喜好来加），喜欢吃辣的可以加点油辣子，加入熬好的汤汁搅拌一下就可以啦！