辣子排骨（贵州版）

要能吃辣的人才适合哦～

用料  

辣子排骨（贵州版）的做法  

1. 先将排骨用沸水煮一下，去掉血水。

2. 将排骨和花椒放入热油爆炒出肉香，然后捞出备用。

3. 在炒香的油里放入糍粑辣椒，炒香后放入姜片，葱结，略炒一下后放入爆过的排骨一起翻炒。

4. 炒至均匀后，加入番茄片，生抽，水和盐，闷香后加入八角继续闷，注意不要糊祸。

5. 闷到排骨进味以后，放一小勺糖，就可以起锅了。

小贴士

可以依喜好放入魔芋，土豆之类。
出锅时为了好看，可以将调料全部去掉，只装排骨入盘。