榴莲壳煲排骨

夏天到了，榴莲也开始大量上市了！
昨儿正好买了一个榴莲，把榴莲肉吃了之后，榴莲壳还可以用来煲汤哟！
*榴莲肉吃多了上火，这时候可以用榴莲瓤煮水，加少量盐就可以有效的降火哟！
📖榴莲壳上白色部分具有清热降火、滋阴补肾、补血益气的作用。

用料  

榴莲壳煲排骨的做法  

1. 猪排骨砍小块，洗净后，放入锅中，加入没过猪骨3cm的冷水、淋入两圈料酒、放入香叶，大火煮沸后，撇去浮末，用温水洗净备用。

2. 准备一个洗净的榴莲壳。

3. 去除榴莲外层硬刺，留下白色的榴莲瓤。

4. 将榴莲瓤切小备用。

5. 砂锅中加入焯水后的排骨、榴莲瓤、红枣，去皮拍扁的姜块，大火煮沸后，放盐转小火，盖锅盖炖煮2小时左右。

6. 出锅前放入枸杞。

7. 盛入碗中即可。
   汤里没有榴莲的味道，反而是很清甜、不油腻的感觉。

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小贴士

1⃣️榴莲壳还是比较硬的，去硬刺的时候小心。
2⃣️榴莲壳煮熟后，外层有点儿芋头那样面面的口感，但中心都是粗纤维，所以我直接全部扔掉了。