野菜季（3）：酱汁拌金花菜（小美锅菜谱）

春天，江南各种野菜是每家餐桌的时令佳物，从今天起会陆续提供一些野菜的制作菜谱，欢迎试做🤔🤔
1、荠菜肉春卷、馄饨
2、马兰头拌香干
3、酱汁拌金花菜
4、香椿头炒蛋、凉拌

用料  

野菜季（3）：酱汁拌金花菜（小美锅菜谱）的做法  

1. 金花菜摘洗干净，沥干水份待用；
   调制酱汁：将鲜酱油、白砂糖、盐和低度白酒调和在一起，糖和盐的量以自己喜欢为主，我的仅作参考。

2. 主锅放入玉米油，3分钟/120℃/小勺爆香油锅，放入金花菜，3.5分钟～4分钟/v/反转小勺炒熟盛出，拌入已调制好的酱汁中，由下而上彻底翻拌均匀后即可食用。