夏季低脂菜谱系列之凉拌菜
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减肥也要好好吃饭,吃这怕热量高吃那怕GI高,也是很烦心,索性将能吃的菜谱整合到一起,方便参考
用料
1.蔬菜 | 任意蔬菜都行,只要可以煮熟的 |
2.调味料 | 蒜和辣椒必备,其他还可以根据个人口味加入姜,香菜,香油等 |
3.大豆或橄榄油 | 5g |
4.调味汁 | 醋、生抽,根据个人喜好调味 |
夏季低脂菜谱系列之凉拌菜的做法
将1中的蔬菜洗净处理好,该切段切段,切丝切丝,蔬菜可以是豆角、茄子、娃娃菜、菜心、油菜、四季豆、上海青、莴笋、芦笋、菠菜等一切可以煮熟或蒸熟的菜
将2中的辣椒、蒜、姜等调料切碎
锅内放水烧开,水开后开始焯蔬菜,煮熟后过凉水,捞起摆盘。(这里需要注意绿叶菜一般40s就可以了,豆类的话可能需要久一点,不然会食物中毒。还有就是茄子这类的,蒸起来更好的话就上笼蒸。)
平底锅预热,放入少量3中的油,将切好的辣椒和蒜蓉等调味料放油锅中略翻炒出香味,然后淋在摆好盘的蔬菜上。(还有一种做法是先把调料上去,单独热油后洒上去,两种方法热量没区别,看个人喜欢。)
洒上4中准备好的调味汁,大功告成。
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