家有糖人系列低卡低盐减脂蔬菜篇之温拌翡翠白玉菇
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用料
豇豆 | 适量 |
白玉菇 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
家有糖人系列低卡低盐减脂蔬菜篇之温拌翡翠白玉菇的做法
豇豆摘洗干净,切约4厘米长的小段;白玉菇剪掉根部,大朵撕开成均匀的条状,再剪成与豇豆同样长的小段,洗净。
锅中烧开水,加少许油和盐,放入豇豆,煮至9成熟时放入白玉菇,所有食材焯至成熟捞出,过凉降温
温度降到温热的食材捞出,捺去水分放于盘中抖散,加适量盐、鸡精、香油拌匀。豇豆翠绿,白玉菇洁白脆嫩,清甜爽口的温拌翡翠白玉菇大功告成。
小贴士
为保持菜品青翠雪白的色泽,不能放酱油、辣椒油等等这些有颜色的调味料,只放盐,突出食材本身的清甜鲜脆。
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