凉菜系列-麻油凉拌菜

感觉辣椒油拌凉菜是很开胃下饭，还是有点刺激对吧，如果想吃的爽快又开胃，不用辣椒油拌凉菜也非常的鲜爽开胃，不喜辣的朋友可以试试，真的好吃又开胃。

用料  

凉菜系列-麻油凉拌菜的做法  

1. 把茄子、生菜、芦笋和胡萝卜摘洗干净；芦笋切段后和生菜在开水中汆烫2分钟，沥干水分放入盘中。胡萝卜去皮切丝；茄子去皮先竖着一分为二切开，再把其中一半继续竖着切成三条，都切成这样，放烧开的蒸锅中蒸制15分钟，晾凉，撕成细些的条。

2. 把葱粒、蒜粒、芝麻放入碗中，油锅6成热放入花椒粒炒香，在碗上放一个滤网，再把炒香的花椒油倒入碗中，把滤出的花椒粒倒掉，用勺子搅拌均匀，在葱蒜油碗中再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、糖拌匀。

3. 把调好的酱汁浇在茄子上。

4. 把调好的酱汁浇在芦笋上。

5. 把调好的酱汁浇在生菜上。

6. 味道真的很棒，鲜香爽口又开胃，还不刺激，同时再配上盐焗鸡同餐吃真健康又美味😊