火焰土豆泥

从制作上来说，土豆制泥的过程都是一样的，蒸锅蒸上个半个小时，土豆就已经完全软糯了，轻轻一压就会变成泥状。但是在调汁上，我们自己diy了一个炒肉沫，极具中国人风味口感的肉酱汁，加上耗油、生抽和姜末一起下锅翻炒调味，喜欢的话还可以加入一些辣椒末，浇在土豆泥上，可谓是色泽红润 口味浓郁 酱香四溢 。轻轻舀一勺放入口中，土豆的香甜丝滑配合着着肉酱汁的浓郁鲜美，再加上新出锅的热气，口腔里仿佛有火山在喷发一般有冲击力。最后在摆盘上干脆也选择摞成一个小山状，既方便食用，也更贴近这个DIY的味道。所以，这样“接地气”的中国味儿土豆泥，还不赶紧学会了，又可以在年夜饭的餐桌上露一手了

用料  

火焰土豆泥的做法  

1. 土豆切片静置水中

2. 高压锅蒸土豆片至软烂

3. 热油下姜片炒肉

4. 锅内加入生抽，料酒，耗油

5. 加入少许盐

6. 土豆捣成泥

7. 土豆泥扎孔透气

8. 将炒好的肉沫汁浇在土豆泥上

9. 撒上葱花完成