肉馅酿丝瓜
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用料
肥瘦肉 | 100克 |
丝瓜(尽量挑粗点的) | 一根 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | |
精盐 | |
味精 | |
水淀粉 | |
汤 | |
肉馅酿丝瓜的做法
将内剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀
丝瓜去皮,切成3厘米长的段,然后小心掏去瓤,成圆筒状
将肉泥均匀灌进丝瓜内
将丝瓜放到盘内码好,上笼蒸八分钟,至熟
炒锅上火,倒入高汤,少量盐、味精,开后用水淀粉勾芡,淋上香油起锅,最后将芡汁浇上即成
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