肉馅酿蘑菇

这个酿蘑菇一般我是拿来做side的，所以一次不会做很多，用来配牛排或者是烤鸡的主菜都很好；猪肉+蘑菇也算是有荤有素的健康搭配，对entree是营养的补充，做法也是十分快捷便利，扔进锅里就不用顾了，懒人推荐~

用料  

肉馅酿蘑菇的做法  

1. 调制肉馅：取适量猪绞肉（根据你蘑菇的数量来，分量自己掌握），用盐、黑胡椒、姜粉、料酒、麻油腌制片刻。

2. 腌制的同时准备蘑菇，将蘑菇们洗净去蒂；然后将肉馅填入蘑菇的缺口里抹平。

3. 平底锅内入适量油，将蘑菇一个一个肉馅朝上放入锅中，用黄油的cooking spray在肉馅上喷一下（没有的可以融化黄油刷上去），这样吃起来口感超级香。中火烹至蘑菇出水，然后调入蚝油和鸡精作为酱汁。

4. 等酱汁稍稍收干后即可出锅装盘。

小贴士

酱汁我是用简单的蚝油，因为蚝油的味道和蘑菇很搭，各位可以用自己喜欢的照烧酱、烧烤酱……随便神马酱代替。