你们一直想要的黄油版中空蛋糕
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真的巨好吃，巨香
用料
| 玉米淀粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 黄油 | 50g |
| 牛奶 | 55g |
| 低粉 | 80g |
| 糖 | 70g |
你们一直想要的黄油版中空蛋糕的做法
牛奶，黄油隔水融化
![你们一直想要的黄油版中空蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "你们一直想要的黄油版中空蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
糖，玉米淀粉搅拌均匀
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蛋白加糖打至小尖角
![你们一直想要的黄油版中空蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "你们一直想要的黄油版中空蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋黄打至发白
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黄油牛奶液分次加入蛋黄中，打至乳化
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加入低粉，搅拌成糊状
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分次加入蛋白，切拌均匀
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倒入模具
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震一震，往上抹
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170度40分钟
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小贴士
黄油牛奶液要保持不凉不凝固
加玉米淀粉的蛋白更稳定
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