罗马盾牌饼干

cr：Tang糖唐堂  （抖音）

用料  

罗马盾牌饼干的做法  

1. 先做饼干

2. 室温软化的黄油50g+糖粉，打发。分次加入鸡蛋液，在打发。（如果出现油水分离，类似这样的，没关系，不影响 ）

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。装入裱花袋。（尖口剪大一点，量比较大，一盘放不下的）

4. 挤饼干圈，（大椭圆或者圆形，太小杏仁片放不下）。接口要合并，不然里面的糖浆会流出来

5. 糖心部分

6. 黄油20克，麦芽糖，杏仁片。隔水融化，混合。（麦芽糖开始很黏，加热后就不黏了）

7. 饼干圈里放糖心，不用很多，会流出来的

8. 烤箱150预热，烤15分钟。（一共3盘，15分钟后第一盘拿掉，位置不变，第二三烤2分钟，2分钟后第三盘拿出，第二盘放第三盘位子再考5分钟）