罗马盾牌（糖油拌合法）

罗马盾牌，是特别美味的一款饼干小点，

初次听到这名字的朋友，也许会觉得很新奇：

它和罗马并没有什么关系？

只因为它形似盾牌，所以被称为罗马盾牌。

用料  

罗马盾牌（糖油拌合法）的做法  

1. 皮：
   将A部分搅拌均匀至微发

2. 分次加入B，搅拌彭发

3. 加入C部分（过筛），拌成糊

4. 面糊装入按有动物花嘴的裱花袋中，（在油纸或者不沾布）上挤成小圈圈

5. 馅：
   将A部分隔水加热并搅拌

6. 加入B部分搅拌均匀，
   黄油完全融化后加入花生碎

7. 拌匀的馅料用裱花嘴挤入圈内（半满，少量，2-3g）
   
   预热烤箱，210度，10分钟
   
   上火180度-下火140度 烤25分钟
   
   随时注意烤的颜色，烤箱温度不一样，烤出来的颜色也不同

小贴士

1.  饼干的外围要尽量挤得大小一致，这样不但烘烤的时候容易同时上色，而且也更有卖相。
2.  中间的馅料要分布均匀，成品要薄而透亮，这样吃起来才更脆更香。
3.  加入面粉后不要搅拌太久。
4.  由于中间的馅料原料有麦芽糖，所以冷却以后要及时密封，不然会吸水回潮。
5.  麦芽糖需要用水溶法加热。