脆版罗马盾牌
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用料
| A部分 | |
| 蛋清 | 25克 |
| 糖粉 | 42克 |
| 黄油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 72克 |
| B部分 | |
| 黄油 | 20克 |
| 麦芽糖 | 25克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 杏仁片 | 25克 |
脆版罗马盾牌的做法
A部分，黄油室温软化，打至颜色发白
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分两次加入蛋清，每次打匀再加入下一次
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筛入低筋面粉，拌至无干粉
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装入裱花袋，备用
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B部分，奶锅中加入黄油、麦芽糖、糖粉煮沸
![脆版罗马盾牌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "脆版罗马盾牌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入杏仁片，拌匀
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烤盘铺上油纸，挤椭圆形，烤箱预热165度
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将B部分放入椭圆形中，放二分之一就好，烤的时候糖浆会扩散
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165度12分钟，放凉再拿起来
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小贴士
喜欢酥的蛋清部分可换成蛋黄或者全蛋
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