快手麻辣小龙虾

又到了吃小龙虾的季节，这时候的小龙虾非常肥啦，满满的膏黄。所以喜欢吃小龙虾的朋友提醒你可以开吃啦！吃小龙虾必须要吃麻辣味，这次做的味道也是相当好吃啦！自己做比外面卖的要干净好吃多啦！
喜欢麻辣口味的，一定要跟我做起来！

用料  

快手麻辣小龙虾的做法  

1. 首先帮小龙虾们拍个照

2. 各式材料准备好

3. 清洗小龙虾，用刷子刷一下背部。

4. 拧一下尾巴上的中间的叶片，就可以完整的取下虾线，不过记得要抓紧小龙虾的两个大钳子，不然很容易被抓伤

5. 锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出❗️（为了虾肉更嫩）

6. 另起锅下葱姜蒜爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，10g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶4片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，炒出红油。

7. 下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的啤酒，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。

8. 然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺，再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。

9. 出锅前加入，青红尖椒，即刻装盘

10. 成品

11. 再加一个懒人吃法！剥虾壳后，做成串串！

小贴士

千万不要被小龙虾钳子夹到，痛了好几个小时！