南瓜水晶饺
别总吃水饺了,换个花样,分分钟光盘~北方有句俗话:舒服不如倒着,好吃不如饺子。饺子到底有多好吃?估计只要是个北方人都喜欢吧!哈哈,当然了也有不少了的南方朋友,是不是也隔三差五的想着吃饺子呀!北方有水饺,南方也有饺子,对了,就是水晶饺。这两天网上冲浪,看到不少做水晶饺的,就想着给小思同学也做一份。我特意用南瓜汁做的,颜色看起来金黄黄的,看上去就很诱人了。想做的姐妹们可以跟着思妈的步骤做起来哦!
用料
澄面 | 40克 |
玉米淀粉 | 15克 |
南瓜 | 40克 |
虾 | 4只 |
西蓝花 | 20克 |
胡萝卜 | 15克 |
牛肉藜麦粉 | 3克 |
南瓜水晶饺的做法
准备食材:澄面40克、玉米淀粉15克、南瓜40克、虾4只、西蓝花20克、胡萝卜15克、牛肉藜麦粉3克
西蓝花放入开水中焯15秒,捞出过下凉,切碎,胡萝卜切成小丁。
虾去虾线,切得碎碎的。
把虾、蔬菜倒入碗中,加入牛肉藜麦粉。
再倒入点热炒油,可以增加肉馅的湿润度。
混合搅拌均匀,就可以了。
下面是重点哦,一定要好好看。南瓜切小块。
搅拌机中倒入40克的清水,搅拌成南瓜汁。
过筛,只要南瓜汁。
然后放入锅中,煮沸,这一步很重要!
把澄面和玉米淀粉混合好。
把煮沸的南瓜汁,倒入粉中,边倒边搅拌。
趁热团成面团。
搓成长条,切小剂子。
擀成饺子皮,擀得越薄越好哦!
包馅料,包成水饺就可以了,我这次包的是麦穗饺。
冷水放入蒸锅,开水后,蒸15分钟就差不多熟了。
金黄金黄的蒸饺就完成了,我这些两差不多够小思同学一餐的量,你们做的时候可以把食材加量哦,这样全家都可以吃了。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!