彩色水晶饺
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南方的冬天来得很晚,北方已经晶莹剔透的童话世界,南方的孩子还穿着短袖呢!看不到雪的南方,燕子妈妈说,就做一道晶莹剔透的水晶饺吧,把童话吃进肚子里。
用料
小麦粉 | 0.5斤 |
猪肉 | 0.3斤 |
红萝卜 | 0.3斤 |
白萝卜 | 2个 |
莴笋 | 1个 |
葱 | 少许 |
盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、葱头、胡椒粉、红尖椒 | 少许 |
彩色水晶饺的做法
备菜
猪肉剁碎,白萝卜、胡萝卜、莴笋去皮刷丝,葱白备用;
白萝卜、红萝卜、莴笋分别碗装,加少许盐腌制
十分钟后溢出蔬菜汁滤出备用,白萝卜、红萝卜、莴笋拧干切碎备用
盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、葱末和猪肉搅拌后,分别加入白萝卜、红萝卜、莴笋继续搅拌
蔬菜汁分别煮开,混入小麦粉中搅拌,加入1-2滴花生油揉成柔软的面团
拧出一小团面,揉圆压扁,越薄越好,把肉包裹其中,做成不一样的彩色水晶饺
大火蒸15分钟出锅
葱头、红尖椒剁碎,装入碗中,加鸡精、生抽、油烧开淋葱末上
五彩水晶饺完成
小贴士
1.第六步,倒入煮沸的蔬菜汁进行搅拌,必须是煮沸的,快速搅拌;
2.加油一起揉面,可使饺子更有光泽;
燕子妈妈的这道水晶饺,希望能给南方的孩子在冬天带来暖意!
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