给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺

在天冷的时候吃上一个个热乎乎的饺子，是最幸福不过的事情了~天气已渐凉，我们可以自己动手，调出自己喜欢的馅儿，包上最有家乡味道的水饺屯在冰箱里。



可是我们的饺子总是白色皮的，看起来总是有点单调。今天，就教大家做一道不添加任何色素，只需将含有颜色的蔬菜榨成汁的彩色饺子。



这样做出来的饺子即拥有色彩缤纷外观，又富含了更多的营养价值。宝妈们不妨学起来，做一碗彩色的创意饺子，给爱吃面食的孩子们

用料  

给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法  

1. 猪肉切片，剁成肉泥，装入碗中，再加入一个鸡蛋。

2. 放入葱花、姜末去腥，然后加入适量盐、花生油、生抽调味，用筷子将肉馅搅拌均匀。（如果不想尝生肉来判断肉馅的咸淡，可以采用闻的方式来判断，然后根据个人口味来增减盐的用量。）

3. 圆包菜洗净、切碎，加入肉馅中用筷子顺时针搅拌。

4. 使馅料混合均匀，同时将肉馅搅拌上劲。

5. 火龙果、菠菜加适量水榨汁待用。

6. 先和面：面粉中加入鸡蛋、果蔬汁一点点往里加。

7. 揉到三光的程度：盆光，手光，面光。揉好后，醒面15分钟。

8. 醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子。

9. 将饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

10. 包入调好的馅料。

11. 边捏褶子边收口，包成饺子生坯。

12. 全部包好后，锅内加水烧开，下入彩色饺子。

13. 大火煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可。（鉴别饺子有没有煮好的方法：用筷子夹破饺子最厚的那个尖角，没有白心，饺子就熟了。）

小贴士

TIPS


1 /  饺子面团要醒到位，做好的饺子皮才会光滑有弹性，最好先和面再调制馅料。

2/  包饺子时收口要严，在饺子下锅后30秒后再用勺子沿锅边轻轻推动，煮出来的饺子定型好也不会破皮。