圣诞姜饼屋

去年圣诞买了半成品的姜饼屋：烤好的饼干加配好的糖霜，买回来直接粘就好了。小朋友很喜欢，一直嚷着今年还要做，今年就想自己烤饼干来制作一个。第一次做手忙脚乱的，中间以为翻车了，有些视频都没去拍，但是粘好后的姜饼屋装饰下竟然也挺好看的，就简单编辑下把方子发出来参考。期待明年制作的会更好！

糖霜部分建议打的稠一些，如视频里的，粘的时候才容易粘稳，小部件像圣诞树那些用的糖霜，可以加清水稀释。组装的时候屋子部分不要心急，先装底部的四面墙，务必要等四面墙的糖霜晾干，完全粘稳后再装最后的两片屋顶，不然屋顶容易掉。

用料  

圣诞姜饼屋的做法  

1. 先来制作姜饼：
   40克红糖加40克开水搅拌至红糖融化

2. 过筛后的低粉、糖粉、泡打粉、姜粉、肉桂粉，放入搅拌盆中混合均匀，
   
   加入鸡蛋液、蜂蜜、红糖水、软化的黄油，
   
   厨师机混合搅拌至无干粉的状态（也可以手揉）。

3. 完成的面团是略干的状态
   将面团擀成厚度4mm的面片，

4. 冷冻30-60分钟后，用模具压出形状。

5. 放入烤盘180度约烤18分钟。

6. 小片的姜饼分开烤，165度约烤16分钟。

7. 剩下的面团可以擀成大圆片当作姜饼屋的底座，180度约烤20分钟。

8. 再来制作糖霜：
   蛋白粉、糖粉过筛加入盆中，加入温水搅拌均匀。
   用厨师机或电动打蛋器打至浓稠的状态

9. 取一小部分糖霜分别加入绿色、红色色素搅拌均匀。

10. 将姜饼屋的四面墙壁涂上红色糖霜

11. 两片屋顶涂上白色的糖霜。

12. 小部件的姜饼依自己喜欢涂上颜色
    完全室温晾干（或烤箱热风模式60度烘烤20分钟）后再组装。

13. 开始组装：
    先固定粘上底部的四面墙

14. 完全粘稳后再装上两片屋顶，用手扶住固定10分钟。

15. 底座涂上白色的糖霜、粘上围栏；

16. 每个人心中都有自己的一个圣诞小屋：其余的部分按自己的想法装饰就好。

17. 舍不得吃了，先打包放好！