缤纷圣诞巧克力姜饼屋
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我有一所房子,面朝雪花,纷繁了美丽。五彩的巧克力姜饼屋,没有春暖,但是依旧心花开放。让我们一起在圣诞对着姜饼屋,美美的许下心愿吧!
用料
黑色巧克力(香草味) | 300g |
白色巧克力(牛奶味) | 100g |
绿色巧克力(抹茶味) | 50g |
黄色巧克力(柠檬味) | |
紫色巧克力(香芋味) |
缤纷圣诞巧克力姜饼屋的做法
用融化锅,隔水融化黑色的 纯可可脂巧克力块。
融化好的巧克力溶液倒进模具。(房子的部分)
用融化锅,隔水融化绿色的 纯可可脂巧克力块。如果你还有其他颜色的,一样的步骤融化。
融化好的巧克力溶液倒进模具。(树的部分)
借助刮板整平整巧克力,边缘位置擦干净。每刮一下,用抹布擦下刮板。
房子侧边用刷子刷巧克力液体,并快速组装。
装饰房子周围的圣诞树,并用彩色糖片和糖珠进行装饰。
小贴士
1、巧克力要用烘焙用的纯可可脂巧克力,超市里面的一般都是代可可脂的,融点太低,手捏一会儿就会化,所以不能用来做圣诞屋。
2、拼接的时候巧克力温度不能太高,不然会烫化巧克力。
3、融化巧克力的最佳温度是40度左右,因为水和巧克力之间隔着碗,所以水温可以在50度左右,但不要超过50度,否则巧克力会出现水油分离,凝结后表面不光滑,很粗糙。一般融化巧克力的水温用手试下温度,以不感觉烫手为宜。操作得当做好的巧克力表面应该是很光滑并且光泽度很好。
4、接缝的位置可以用白色巧克力装饰成雪花。
巧克力模具:
纯可可脂巧克力块:
小刷子:
融化碗:
包装盒:
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