「圣诞姜饼屋」
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Marry Christmas~
用料
A:红糖 | 40g |
A:热牛奶 | 30g |
A:蜂蜜 | 45g |
B:低筋面粉 | 300g |
B:苏打粉 | 4g |
B:肉桂粉 | 2g |
B:姜粉 | 10g |
C:全蛋液 | 半颗 |
C:糖粉 | 50g |
C:面粉 | 少许 |
D:黄油 | 60g |
【糖霜】糖粉 | 150g |
【糖霜】蛋白 | 半颗 |
「圣诞姜饼屋」的做法
画好想做的姜饼屋的房屋设计图。
黄油隔水融化,准备好材料。
A原料放在一起,搅拌至融化。再加入B、C材料拌匀后加入液化的黄油。
用手揉匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时,然后在案板上撒一些手粉,擀成0.3cm左右的圆饼,按照图纸将模块切下来。用叉子插点均匀的小洞。
剩下的面团擀成一个长饼做地板。烤箱175℃预热,上下火、150℃、中层烤制10分钟。焖5分钟。(以自家烤箱温度为准。)
糖霜:150g糖粉+半颗蛋白混合,用打蛋器打均匀即可。装入裱花袋备用。
饼干放凉后,用糖霜现将如图一周固定住,需要等30分钟左右等待凝固。
最后将房顶固定上,需要用手扶着10分钟左右。
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