麻辣一元蟹

无意中买了母的一元蟹，每只都是红膏，吃着开心

用料  

麻辣一元蟹的做法  

1. 将一元蟹洗净，去脚剪尾，一旁沥干等下锅

2. 锅里加油，放出调料慢慢炒出香味

3. 下螃蟹中火继续炒，螃蟹壳都红了的时候加入火锅底料继续翻炒，能使螃蟹入味

4. 加入啤酒，啤酒需要淹过螃蟹煮开之后小火慢烧，烧开之后尝一下味道，如果太淡的话加点酱油或者细盐，个人喜欢放酱油

5. 最后浸泡半小时入味，泡越久，越入味

小贴士

最开始炒调料的时候要注意火候，如果容易粘锅可多放一些油，个人试过海底捞火锅底料，也试过重庆牛油的那种（四分之一就够了），感觉都还不错，调料还是根据自己的喜好，喜欢味道浓的也可以多加点，不会有太大影响。如果不吃辣的小伙伴也可以试试不加辣椒不加火锅底料，我第一次就是那样烧的，味道也很好。