50%高蛋白全麦热狗

减脂期吃全麦

用料  

50%高蛋白全麦热狗的做法  

1. 1.热水加入全麦粉搅拌至颗粒，保鲜膜压实放冰      箱冷藏1小时以上（最好隔夜）
   2.冷藏好的全麦粉、高筋粉、蛋白粉、鸡蛋，酵母，糖，盐放入面包机搅拌到出膜
   3.放入黄油，芝麻混合均匀
   2.拿出揉好的面团整理成团放入大碗盖上保鲜膜室温发酵2倍大
   3.发酵好取出排气分成6份揉圆，松弛10分钟
   4.整理卷成长条型，表面沾水裹上五黑燕麦
   5.烤箱38°，放一碗开水二次发酵到手指按压回缩
   6.烤箱热风预热200°，预热结束转175°上下火大概10分钟出炉（观察上色情况）

2. 烤过了点火候