软糯玉米窝头(减脂饮食)
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用料
玉米面 | 500克 |
黄豆 | 50克 |
酵母 | 2克 |
开水 | 200克 |
温水(或牛奶) | 100克 |
软糯玉米窝头(减脂饮食)的做法
将黄豆用清水泡软后控净,加100克水倒入搅拌机中打碎(我加的牛奶),将酵母放入打好的豆浆水中,搅拌均匀待用
将开水倒入玉米面中搅拌均匀待温热时,加入放有酵母的豆浆水,揉成面团醒发半小左右
将醒好的面团平均分成约110克左右,将面团握在手掌心,捏成窝窝头,放入已烧开水的蒸锅内,大火蒸15分钟即可
松软好吃的窝头好啦!
小贴士
外面买来的豆面有时不纯不新鲜,用黄豆打浆来代替豆面做出来的窝头比外购豆面做的好太多,非常松软!
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