油淋茄子
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用料
| 大蒜 | 若干 |
| 干辣椒 | 2到3只 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
油淋茄子的做法
大蒜拍碎，干辣椒切段，锅里热油烧到8成熟加入蒜末和干辣椒爆香，倒入茄子翻炒，茄子吸干油后迅速加入少许生抽翻炒，
![油淋茄子的做法步骤图，油淋茄子怎么做好吃 第2张]( "油淋茄子的做法步骤图，油淋茄子怎么做好吃 第2张")
加入鸡精少许，盐少许(盐不要放多了，生抽已经有咸味），白糖少许翻炒，茄子软化后出锅，千万不要等茄子蔫了后出锅，那样滚刀块儿的型就没了，没有卖相
喜欢的话还可以加一只青椒切块和茄子一起倒进去炒味道也不错![油淋茄子的做法步骤图，油淋茄子怎么做好吃 第3张]( "油淋茄子的做法步骤图，油淋茄子怎么做好吃 第3张")
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