酱油茄子
来源：菜肴屋 阅读：7.1K 次
以前13年刚学做菜，做茄子的时候手被油溅出烫伤了好大一个泡，现在都过去7年了还有印记，后来好多年都没敢做茄子，现在终于克服啦！✌️
用料
| 茄子 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 醋 | 半勺 |
酱油茄子的做法
先把茄子洗净切条，加点盐用水泡5分钟(加盐会让茄子紫色更好看，并且泡过之后不会很吸油)
锅内先放入食用油，蒜，爆香
再倒入拧干水分的茄子，盐，酱油
![酱油茄子的做法步骤图，酱油茄子怎么做好吃 第2张]( "酱油茄子的做法步骤图，酱油茄子怎么做好吃 第2张")
大火炒2-3分钟出锅啦！
![酱油茄子的做法步骤图，酱油茄子怎么做好吃 第3张]( "酱油茄子的做法步骤图，酱油茄子怎么做好吃 第3张")
![酱油茄子的做法步骤图，酱油茄子怎么做好吃 第4张]( "酱油茄子的做法步骤图，酱油茄子怎么做好吃 第4张")
小贴士
茄子切好后先用盐水泡一下，有助于上色，不吸油哦！
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