五花肉炒南瓜藤

南瓜藤要扒皮的，广东人叫拴，真的好吃，炒出来又嫩又爽口，广东青菜品种多，又好吃，蒜炒，白灼，盐水煮什么的，百吃不厌，像薯苗，菜心，油麦菜很多，总之吃在广东就对了。

用料  

五花肉炒南瓜藤的做法  

1. 瓜藤去皮洗净，折成小段，青椒洗净切块。

2. 五花肉切片，蒜拍碎。

3. 热锅凉油，油烧热放蒜，花椒粉爆香，下五花油炒出油，在下瓜藤，青椒块继续翻炒，瓜腾变软加盐，盖上闷二三分钟。

4. 关火装盘，就可以了。

小贴士

南瓜藤要买嫩绿色的，用手一摇，上下摆动就行，用手轻轻就能折断，这种就是嫩的，深绿色就老了，折都折不断，那种就不行，买回来也吃不。